日々是マルディちゃん（仮）

材料：３〜４日分くらい

アボガド　１コ
緑ピーマン　２コ
赤ピーマン　２コ
なす　２コ
タマネギ　1/2コ
ズッキーニ　１本
プチトマト　適当
トマトジュース　
ニンニク　２片
鷹の爪　適当
お好みでショートパスタ　50gくらい
オリーブオイル　適量
塩・こしょう

作り方：

1. パスタは茹で上がったらザルに上げて冷ましておく。


2. ニンニクはみじん切り、野菜はざく切り。アボガドは適当な大きさに切って冷蔵庫で冷やしておく。
   プチトマトも火に通したくない場合はそのまま冷やしておく。


3. フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でニンニクと鷹の爪を炒めたら、野菜を投入して軽く炒める。


4. 塩こしょうを振ってやや濃い目に味付けをしたら、フタをして炒め煮する。
   この時に野菜がやわやわのしなしなになるまで炒めないように！


5. 野菜をボウルに移して少し冷ましてからパスタを入れ、冷蔵庫に入れておく。
   作り置きする場合はこの状態で。


6. 食べる時に、お皿に移し替えたらアボガドやトマトを加え、上からトマトジュースを大さじ１くらいまわしがけして出来上がり〜。

＊アボガドはすぐに変色してやわやわになってしまうので私はたまにしか使ってません。
＊フライパン使わずに耐熱皿に野菜とオリーブオイルを入れてレンジでチンしても良いみたいです。めんどくさい人はそうしてみてください。

んで、こちらは隠れラタトゥイユのお供、「Are you jonile tonight？」。１つ100円くらいなのでデザート感覚で買ってます。味はあのジョニーに似て（同じもの？）まろやか濃厚という感じ。パッケージの後ろに食べ方が色々載ってますが、ラタトゥイユとの相性もぴったりです。このヘルシーセットに病み付きなのですよ〜。