ちまき

ちまきごはんこの前作った中華ちまき。というか、ちまきごはん。これ作って中華街に行きたくなっちゃったわけです。

昔から母親の作る料理の中でもこのちまきはベスト3に入るくらい大好きでした。友人が遊びに来たり、お花見で何か作って行かなければならない時などはちまきを作ってもらうことが多かったです。誰も彼もがしょっちゅう作るものでもないので、「手料理持ち込み」な集まりの時にちまきを持って行くとちょっとポイント高いような。
ちなみに私はクリスマスの鶏の丸焼きにも野菜ではなくちまきごはんを詰めるのですよ(これです)。これまた我が家の伝統料理(?)で、私は鶏よりも中のちまきごはんの方が楽しみでした。
ちまきおにぎり
私は多めに作ってちまきおにぎり
にして冷凍しちゃいます。
材料(竹の皮で巻いた場合10コくらい分):食材の分量は目安です。

  • もち米 2カップ

  • 干し椎茸 3枚

  • 鶏肉 150g

  • 竹の子(茹でる・または茹で竹の子)100g

  • にんじん 1/2本

  • しょう油、砂糖、塩、サラダ油

  • 中華スープ(私はコンソメスープの方が好き) 2カップくらい

  • あれば竹の皮(私はいつもアルミホイル)


作り方:

  1. もち米は前の晩からお水につけておき、調理する時にざるに上げる。

  2. 干し椎茸はもどして細く切り、戻し汁はとっておく。竹の子、ニンジンも細く薄く切り、鶏肉も小さく切る。

  3. フライパンにサラダ油を敷いて、2の具を炒めたら、もち米を投入しお米が透明になるまで混ぜながら炒める。

  4. コンソメスープと椎茸の戻し汁少々を入れ(3がひたひたになるくらい)、しょう油(大1)、砂糖(大1)、塩少々で味付け。水気がなくなるまでそのまま煮詰める。

  5. 竹の皮またはアルミホイルに包む場合は、ここでもち米を包んで蒸し器へ。包まない場合はそのまま入れてアルミホイルをかぶせて蒸します。強火20分くらいで出来上がり〜。


*うちは蒸し器がないので、お鍋にステンレスのカップを裏返しに置き、その上にザルを置いて蒸してまーす。
tags: レシピ
23:32 | その他のお料理 | comments (6) | trackbacks (0) | edit | page top↑
初めてのかんざし | top | 中華街へ行ったこと

comments

# 美味しそ〜。
ちまき美味しそうで今すぐご飯が食べたくなりました。
アルミホイルで代用できるのも良いですね。
今まで思いつかなくて、竹の皮用意するのが面倒。。しばるのも下手だし。。で妥協して「中華風炊き込みご飯」にしてしまってたのですが一気に悩み解消です。
三五子さん | 2007/05/25 16:56 | URL [編集] | page top↑
#
マルディちゃんお久しぶりです。
そしておはようございます。
さかさまか^^
元気そうで、私も何とかがんばっています。
中華ちまき美味しそうですね。
料理も写真もどちらもうまいマルディちゃんこれからも頑張ってください。
またお邪魔します。
シモさん | 2007/05/26 07:01 | URL [編集] | page top↑
# ビバ!中華!
5/24の中華街の記事、面白かったです。
私、自分でも一体どういう嗜好の持ち主か分からなくなったりしますが、
私は、ファッション的にフランスというか、パリっぽいテイストって好きなんですよね。
よく、パリと京都は似ているなんて言われたりもしますが、
観光者として京都の街並みを歩くってのは大好きだったりするのですよ。
本当に歴史の重みを感じるし、趣きあるし。
でも、所謂、京都人ってのは謎です。
なんか、しゃらくさ大会か?!とか感じることがある。
それこそ、「かっ!」ってな感じで(笑)
(まぁ、私が京都で本気で遊べる程の財力持ってないってこともあるのですが)

フランチ・テイストは好きなんだけど、ル・クルーゼみたいなのは、私の日常にはならない。
アイデンティティはあくまでもアジア(?!)

私、学生の頃から不良っぽい子とも真面目な子ともつきあえたんですよ。で、どちらにも、「Rocoは私らの側だ」って思われていたの(笑)結局、どっちにも所属していなかったってことかしら?なんか、そういうどっちつかずみたいなとこは昔っからあったなぁ〜。

このちまき、おいしそうですね!私、まぜご飯みたいなのは、もう何でも好きなのですが、これはなんだかクセになりそうな感じ!甥の誕生日プレゼントに1度、作ってみようと思います!
Rocoさん | 2007/05/26 18:56 | URL [編集] | page top↑
# 三五子さん〜シモさん〜Rocoさんニーハオ!
三五子さん

そうそう、うちだけで食べる場合は完全にアルミホイルです!
でも私は1個1個アルミに包むこともしてませーん。アルミホイルで包むと、そのまま冷凍→レンジで解凍ができないのが難点なんですよね。…と書いてレシピに間違いがあるのに気付きました。包まない場合は丸ごとアルミホイルをかぶせるだけ、でした。
ともあれ、竹の皮は難しいですよねぇ。私もすごくイライラしちゃいます。


シモさん

お久しぶりです!
お料理は特別なものは作れませんし、写真もズブの素人が自己満足だけでやってるだけなのですよ〜。でも楽しいのが一番!ですね。
またいらっしゃいませ〜。


Rocoさん

そうそう、ル・クルーゼは日常にならない! ル・クルーゼがダメっていうんじゃなくて(そりゃあおしゃれでかわいいですよ、あれは)、まさに私にとっては「旅行者の目に映る京都」といったものかもしれません。

私も和なものも好きだったり、最近流行の北欧系もやっぱりかわいいなと思ったりもするし、結局あれもこれもきゃあ素敵なんて思っちゃう人間なんですが、それでも根底にあるのは「オマエが私に馴染め」っていう、ものすごい上から目線なので(!?)、自分がファッションに取り込まれちゃうっていうか、「使わされてる」とか「着られてる」というのはイヤなんですよね。

Rocoさんが書くようにあくまでも好きな「テイスト」を自分の生活空間にうまく取り入れるっていうのが理想ですよね。

私は全然社交的な人間ではないんですが(基本的にひとり遊び好き)、でも人付き合いとなると、割とどんな人でもオッケーだったりします(身近な友人は別として)。それって多分、その人の中にある「私の好きなテイスト」を見つけてるのかもしれません。だからブログでももっと色んな人たちとお知り合いになりたいなって思ってるんですよね〜。
マルディちゃんさん | 2007/05/28 01:18 | URL [編集] | page top↑
# おはよございます。
マルディちゃん、おはよございます。

ちょうどというか中華ちまきの番組を見た記事を書いたので、こちらの記事にリンクを貼らせてもらいました。
トラバするほどではないので、記事リンクのみさせてもらいました。
事後報告になりますがご報告します。
三五子さん | 2007/05/31 08:05 | URL [編集] | page top↑
# 三五子さんおはようございます。
おぉー、ありがとうございます。
今からお出かけなのであとのお楽しみにとっときまーす。
ではっ。
マルディちゃんさん | 2007/05/31 09:31 | URL [編集] | page top↑

post a comment

管理者にだけ表示を許可する

Trackbacks

この記事のトラックバックURL:
http://mardigal.blog43.fc2.com/tb.php/939-affcc370
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)