日々是マルディちゃん（仮）

これは美味しいかもーっ。
bacoさん家に倣って私も辛口を買ったのだけど、
はちみつが使われてるだけあって、
「辛い」と感じることはなく、むしろほんのり甘い感じ。
そして、まろやか〜。
うちもこれから松田のマヨネーズにしよーっと。

ちなみに、私はその存在すら知らなかったのですが、
松田のマヨネーズは今まで「マヨネーズ」を名乗れなかったんだそう。
詳しくはbacoさんの記事をご一読されたし。



ところで、GWも既に後半だそうで…。
私は先日、ちょっと出かけて、今はお留守番中。
つまらーんっ。
もう１回くらいどっかに連れてって欲しいな〜。

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これめっちゃくちゃ美味しいです。
赤ワインで煮込んだ具とソースもさることながら、固形スープ入れて炊いたバターライスの香りも食欲そそる〜。私はあんまりライスものは作らないのだけど、これは既に２回作っちゃいました。多めに作って翌日のお昼にももりもり食べちゃう。あ〜、また食べたくなってきた。今晩また作ろうかしらん。


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材料：３〜４日分くらい

アボガド　１コ
緑ピーマン　２コ
赤ピーマン　２コ
なす　２コ
タマネギ　1/2コ
ズッキーニ　１本
プチトマト　適当
トマトジュース　
ニンニク　２片
鷹の爪　適当
お好みでショートパスタ　50gくらい
オリーブオイル　適量
塩・こしょう

作り方：

1. パスタは茹で上がったらザルに上げて冷ましておく。


2. ニンニクはみじん切り、野菜はざく切り。アボガドは適当な大きさに切って冷蔵庫で冷やしておく。
   プチトマトも火に通したくない場合はそのまま冷やしておく。


3. フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でニンニクと鷹の爪を炒めたら、野菜を投入して軽く炒める。


4. 塩こしょうを振ってやや濃い目に味付けをしたら、フタをして炒め煮する。
   この時に野菜がやわやわのしなしなになるまで炒めないように！


5. 野菜をボウルに移して少し冷ましてからパスタを入れ、冷蔵庫に入れておく。
   作り置きする場合はこの状態で。


6. 食べる時に、お皿に移し替えたらアボガドやトマトを加え、上からトマトジュースを大さじ１くらいまわしがけして出来上がり〜。

＊アボガドはすぐに変色してやわやわになってしまうので私はたまにしか使ってません。
＊フライパン使わずに耐熱皿に野菜とオリーブオイルを入れてレンジでチンしても良いみたいです。めんどくさい人はそうしてみてください。

んで、こちらは隠れラタトゥイユのお供、「Are you jonile tonight？」。１つ100円くらいなのでデザート感覚で買ってます。味はあのジョニーに似て（同じもの？）まろやか濃厚という感じ。パッケージの後ろに食べ方が色々載ってますが、ラタトゥイユとの相性もぴったりです。このヘルシーセットに病み付きなのですよ〜。


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ナシゴレンの後ろにちょろっと写ってるのは、同じく無印の「アクリル冷水筒」。無印ではティーバッグを買うことも多いんですが、最近はノンカフェインの「水出し中国茶ティーバッグ　アップル茉莉」というのにハマってまして、それ専用に買ったものです。1.2リットルの容量にティーバッグを２袋入れてます。暑い季節はこれくらい薄い色のお茶が涼しげで好きです。ガブ飲みするのではなく、目覚めに１杯、食後に１杯というようにちびちび飲んでます。ちなみにグラスは100円ショップで105円也。

それにしても今日は暑いですね〜。

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材料（竹の皮で巻いた場合10コくらい分）：食材の分量は目安です。

• もち米 ２カップ


• 干し椎茸 ３枚


• 鶏肉　150g


• 竹の子（茹でる・または茹で竹の子）100g


• にんじん 1/2本


• しょう油、砂糖、塩、サラダ油


• 中華スープ（私はコンソメスープの方が好き） ２カップくらい


• あれば竹の皮（私はいつもアルミホイル）

作り方：

1. もち米は前の晩からお水につけておき、調理する時にざるに上げる。


2. 干し椎茸はもどして細く切り、戻し汁はとっておく。竹の子、ニンジンも細く薄く切り、鶏肉も小さく切る。


3. フライパンにサラダ油を敷いて、２の具を炒めたら、もち米を投入しお米が透明になるまで混ぜながら炒める。


4. コンソメスープと椎茸の戻し汁少々を入れ（３がひたひたになるくらい）、しょう油（大１）、砂糖（大１）、塩少々で味付け。水気がなくなるまでそのまま煮詰める。


5. 竹の皮またはアルミホイルに包む場合は、ここでもち米を包んで蒸し器へ。包まない場合はそのまま入れてアルミホイルをかぶせて蒸します。強火20分くらいで出来上がり〜。

＊うちは蒸し器がないので、お鍋にステンレスのカップを裏返しに置き、その上にザルを置いて蒸してまーす。

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材料２人分：

• 中華麺


• ごま油


• 搾菜　適当


• ニンニク１〜２片


• しょうが　適当
  （私はしょうが嫌いなので入れません。でもしょうがこそ体を温める食材の代表格ですよね…）


• 鷹の爪　２本くらい


• 鶏ガラスープ


• 片栗粉


• 塩、お醤油、ナンプラー　適当


• ラーメンに入れたい具：メンマ、卵、ニンジン、モヤシ、キャベツ、シイタケ、ネギなど。
  でもモヤシは体を冷やすんだそうです。

作り方：

1. お鍋にごま油をしいて、ニンニクと搾菜としょうがのみじん切りと鷹の爪（種抜きましょう）を入れて炒める。ごま油って何であんなにハネますかね。注意！


2. ラーメンの具（メンマや卵は除く）を加えて油にからめるように炒める。
   キャベツを炒める場合は、キャベツだけここでいったん取り出した方が良いです。食べる直前に入れた方が歯ごたえがあって美味しいから。今日キャベツやわやわにしてしまって反省しました。


3. 鶏ガラスープを入れて煮立てる。


4. お塩、お醤油、ナンプラーを加えて味を調える。


5. 片栗粉を水で溶いてスープに加えてとろみをつける。


6. 茹でた中華麺をお皿に入れて、スープをかけて卵やメンマなどを乗せて出来上がり。

ちなみにこちらが最初に作った体を温めるスープです。
体を温める食材として、「カブ、大根、ニンジン、玉ねぎ、鶏肉」などがありましたが、その日うちにはカブしかなかったので、ただのカブスープになってしまいました。スープの場合は、上の「作り方」の１→３→ここで食材を入れて煮る→４→溶き卵を入れて出来上がりです。片栗粉は使いませんのよ。

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鶏の丸焼きは中に餅米を蒸したもの（チマキごはん）を詰めます。
作り方は大体こちらで紹介されてるのと同じなので参考までに。
照り焼きソースはマーマレード、ソース、ケチャップ、しょう油、レモン汁等々、色んなものを混ぜてます。オーブンで焼いてる間もちょくちょくとソースを重ね塗りしていきます。
今回は上の方をまっ黒に焦がしてしまったので、そこだけ剥いだらなんだか裸んぼみたいなマヌケな姿に…。

パスタはジェノベーゼパスタを作りました。
「そうだ！クリスマスツリーぽくしちゃおう！」という素晴らしくグッドなアイデアを思いついたんだけど、やはり私の場合飾り付けというものに関してはかなりテキトーなもんで（詰めが甘いのだ、詰めが）、ただ具を乗せただけじゃんっていう、手抜き料理にしか見えなくなってしまいました。まぁ、手抜きなんですが。

ジェノベーゼのペーストは普通にスーパーで売ってる瓶入りのものです。
ペペロンチーノを作る要領で、オリーブオイルでニンニクをじわじわ超弱火で炒め、そこにパスタの茹で汁を加えて乳化させたら、そのオイルにまずはパスタだけからめて、最後にペーストを投入して和えるだけです。あとはプチトマトやモッツァレラチーズを散りばめるだけ。

そんなわけで、今日は炭水化物とお酒でお腹パンパンクリスマスなのよ！

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そんなわけで、私が今日初めてピエールに教えられて作ったメニューはロールキャベツです。お料理ナビのロールキャベツはトマト味でした。私はトマト味の場合は完熟トマト使うので、ケチャップはいやだな〜なんて思ってたんだけれど、これがめちゃくちゃ美味しかった！（それだけでも十分美味しいけど、最後に生クリームほんのちょっとだけ垂らしたら味がまろやかになりました）。

初心者用とだけあって、「手順」が丁寧すぎるほど丁寧。「まな板と包丁を用意してください」くらいのところから始まります。これってすごく大事だと思いました。いきなり「フライパンにサラダオイルを大さじ１…弱火で…」とかだったら、えーっとフライパンフライパン…大さじ１…って計量スプーン！…って焦っちゃいそう。で、用意できたら張り切って「オッケー！」と答えるんだけど、お料理中にいちいちタッチペンを持たなくても良いようになってるんですね。これまた素晴らしい機能だ。DS本体はとりあえず透明ビニール袋に入れておいたんですが、それでも全然声は通りました。それどころかガシャガシャッ、バタンッ、カチャンカチャン、ドカンッ（ドカン？）というキッチンの騒音までキャッチしちゃいます。その度にシェフのピエールが「ん？（なに？）」と繰り返し聞き返してきますが、それは放置。

ただどうしても「これをやってから次はこれ」という具合に、手順を１つずつこなしていくので、「さっき玉ねぎを炒めてる間にこれできたじゃん！」ということになりかねません。「玉ねぎを炒めます」が出てきたら、玉ねぎを炒めながらどんどん「オッケー」して次の手順に取りかかってった方が良いですね。

今アマゾンのレビューを見たら、その中に「コンビニ食やめて自分で作るようになった」って人がいましたが、分かるなぁ。だって絶対楽しいもんね、これ。お料理をするというより、遊んでたら１品できちゃった！みたいな感覚です。すごく売れてるソフトらしいので、世の中の家庭料理はおふくろの味ならぬ「ピエールの味」に染まっていくのかも？

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